Rabarberkladdkaka Med Pajsmulor

Idag har jag haft mitt kalas och vi bjöd på varm smörgåstårta och en rabarberkladdkaka med pajsmulor som jag hittade recept på här. Jätteenkel att göra och supergod. Jag hade min inne lite för länge då jag tyckte att den fick så dåligt med färg. Vilket då inte gjorde den så kladdig men ack så god!

Kladdkaka
150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 ¾ dl vetemjöl 

Fyllning
3 stjälkar rabarber, skalade & skurna i bitar
1 msk potatismjöl
2 msk strösocker
ev. 1 krm kardemummakärnor, malda

Pajsmulor
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
1 nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

3. Skala rabarbern och skär den i bitar. Strö potatismjöl och strösocker över rabarberbitarna och rör om.

4. Lägg ut rabarberbitarna på smeten. Strö eventuellt över kardemumma.

5. Pajsmulor: Nyp ihop alla ingredienser till en smuldeg. Strö dem över rabarberbersmeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den kallna i formen. Servera med vaniljsås eller glass.

Det här inlägget postades i Recept. Bokmärk permalänken.